اليوم الإثنين 24 أبريل 2017 - 5:20 صباحًا
أخر تحديث : الخميس 9 فبراير 2017 - 3:30 مساءً
طباعة الخبر طباعة الخبر

اليوم الوطني للبيض..مناسبة للتعريف بهذه المادة الغذائية

files (1)

في لقاء إعلامي، نظمته يوم الأربعاء 8 فبراير 2017 بأحد فنادق الدار البيضاء، أكدت من خلاله الجمعية الوطنية لمنتجي بيض الاستهلاك أن إنتاج المغرب من البيض، سنة 2016، وصل إلى 4.1 مليار وحدة، ما ساهم في تغطية الاكتفاء الذاتي من هذه المادة رغم تراجع استهلاكها.

وبخصوص معدل الاستهلاك، أكدت مداخلات أعضاء الجمعية ذاتها، تراجعه السنة الماضية مقارنة مع سنة 2015، التي بلغ خلالها الإنتاج 5100 مليون وحدة، بينما بلغ سنة 2016 4100 مليون وحدة.

 

 ووفق المعطيات المقدمة من لدن الجمعية المذكورة أن تطور استهلاك البيض بالنسبة للفرد تراجع بدوره السنة الماضية، إذ لم يتجاوز 140 بيضة، بينما بلغ خلال السنة التي سبقتها حوالي 169 بيضة.

files

وفي تصريح  للحاج بوشتى  بوصوف رئيس الجمعية الوطنية لمنتجي بيض الاستهلاك، أن استهلاك المواطن المغربي للبيض ضعيف جدا مقارنة مع المواطن الأوروبي الذي يتناول 225 بيضة في السنة، والمواطن المكسيكي الذي يتناول 350 بيضة في العام الواحد كمعدّل. وأشار مسؤولو الجمعية إلى أن قطاع إنتاج بيض الاستهلاك يوفر حوالي 20 ألف منصب شغل مباشر و120 ألف منصب شغل غير مباشر من خلال شبكة التسويق والتوزيع وباقي الأنشطة المصاحبة.

وتهدف الجمعية ذاتها من خلال الدورة التاسعة لليوم الوطني للبيض، حسب بوصوف دائما، إلى “ترسيخ أهمية البيض في ثقافة المستهلك المغربي كغذاء صحي ومغذ ومتوازن”، إلى جانب “تبديد الخرافات الوهمية والمفاهيم الخاطئة والمغلوطة والأحكام التي تمس جودة البيض”.

 ______Product__Oeufs_Mar_1_695160896

وقال إن “الجمعية تعمل على ألا تؤثر أثمان البيض في السوق على المستهلك المغربي؛ وذلك من أجل تشجيعه أكثر على استهلاك هذه المادة المهمة”.

ودعا  رئيس الجمعية الوطنية لمنتجي بيض الاستهلاك، ضمن التصريح نفسه، المغاربة إلى “استهلاك كمية كبيرة من البيض، ولو بيضة واحدة في اليوم، وذلك من أجل الحفاظ على جسم في صحة جيدة”. فان الجمعية الوطنية لمنتجي بيض الاستهلاك، تسعى من خلال الاحتفاء باليوم الوطني للبيض، إلى ترسيخ هذه المناسبة كموعد سنوي للاتصال المباشر بين المهنيين والمستهلك، للمزيد من التوعية المتواصلة بشأن قطاع إنتاج البيض والقيمة الغذائية التي يتوفر عليها.

???????????????????????

كما تهدف إلى تحسيس المستهلكين بالقيمة الغذائية للبيض وأهميته في ثقافة المستهلك المغربي كغذاء صحي ومتوازن، إلى جانب إطلاعه على مختلف مراحل إنتاج هذه المادة وتشجيع المواطنين على استهلاكها نظرا لما تحتويه من فوائد صحية وغذائية.

files (2)

ونظرا لأ همية هذا القطاع الواعد استطاع المغرب، خلال السنوات العشر الماضية، مضاعفة حجم إنتاج البيض على الصعيد الوطني، حيث تمكن من تغطية الاحتياجات الوطنية وتأمين الاكتفاء الذاتي من هذه المادة التي تحتوي على قيمة غدائية لا يزال المستهلك غير واع بأهميتها، إذ بلغ الإنتاج الوطني من بيض الاستهلاك، خلال سنة 2015، ما مجموعه 5,2 ملايير وحدة، موفرا بذلك ما يعادل 160 بيضة للفرد في السنة، وذلك وفق البيانات الصادرة عن الجمعية الوطنية لبيض الاستهلاك بمناسبة اليوم العالمي للبيض.

واستنادا للمصدر نفسه فإن هذا الإنتاج يغطي مائة في المائة من الحاجيات المعبر عنها في المغرب من بيض الاستهلاك، علما أن المملكة شرعت، خلال السنوات الأخيرة، في تصدير البيض إلى بعض الدول الإفريقية، كما حقق هذا القطاع، خلال السنوات الأخيرة، رقم معاملات يقدر بخمسة ملايير درهم، فيما يوفر بصفة دائمة 12 ألف منصب شغل مباشر و30 ألف غير مباشر من خلال شبكة التسويق والتوزيع.

كما عرف قطاع إنتاج البيض، خلال السنوات الأخيرة، استثمارات تقدر بـ2,2 مليار درهم، مكنت من خلق 240 ضيعة في مستوى كبير لإنتاج بيض الاستهلاك مرخصة طبقا للقانون 49-99 المتعلق بـالحماية الصحية لضيعات الدواجن ومراقبة انتاج وتسويق منتوجات الدواجن، بغية إنتاج بيض ذا جودة عالية يستوفي لجميع شروط السلامة الغذائية الجاري بها العمل من أجل الحفاظ على صحة المستهلك.

ويقدر مهنيو القطاع حجم ما يستهلكه المغاربة من البيض في السنة الواحدة بما يزيد عن 5.3 مليارات وحدة، وتشمل كل أنواع البيض التي يتم تسويقها في السوق المغربي.

ويسعى المهنيون، أيضا، إلى مضاعفة حجم استهلاك المغاربة للبيض ليصل إلى معدلات الدول المجاورة، كتونس وإسبانيا اللتان يبلغ معدل استهلاكهما 384 بيضة للفرد الواحد، وفرنسا التي يفوق فيها هذا المعدل ب250 بيضة، وأمريكا التي يستهلك فيها كل مواطن 323 بيضة سنويا، واليابان بنحو 324 بيضة في السنة لكل مواطن، وهو ما يمثل الضعف مقارنة مع المعدل المسجل في المغرب، والذي انتقل فيه هذا المتوسط من 21 بيضة للفرد الواحد سنة 1970 إلى 156 بيضة سنة 2013، ليبلغ 160 بيضة سنة 2015.

يذكر أن الجمعية الوطنية لمنتجي بيض الاستهلاك، التي تأسست سنة 1995 من قبل منتجي بيض الاستهلاك بالمغرب، تهدف، بالخصوص، إلى تمثيل المصالح الاقتصادية لقطاع إنتاج لحوم الدواجن، ودراسة طرق جديدة لتحسين تنظيم القطاع، وطرق الإنتاج والبيع والتسويق، وكذا ملاءتها مع حاجيات السوق، والعمل على تشجيع استهلاك البيض ولحوم الدواجن، منذ ان تقلد زمام وقيادة سفينة هاته الجمعية من طرف الحاج بوشتى بوصوف الرجل المثالي والمناسب لهذه السفينة.

متابعة: حسن البيضاوي

أوسمة :

Switch to our mobile site